Buffetten
Koude sharing table (vanaf 10 personen) € 25/pp
Ideaal voor receptie's, walking dinner of bedrijfsvergaderingen
- 2 soorten wraps (kip en pastrami) .
- Gemarineerde zalm (gravad lax) .
- Steak tartaar met garnituren .
- Diverse fijne charcuteriesoorten: Duroc ham, porchetta, Toscaanse salami .
- Tomaat-mozzarellasalade .
- Vitello tonato .
- Pastasalade met vijg/ spek/ brie/ nootjes .
- Pastasalade met kabeljauw/ garnaal/ zalm .
- Ciabatta brood met bijhorende pesto .
Feestbuffet vis/vlees
vanaf 4 personen
- Duo van gebakken en gerookte Schotse zalm, tomatengarnituur met grijze garnaal, scampistaartje met zongedroogd tomaatje, gebakken tongrolletjes, gerookte makreel met peper, gegrilde gamba .
- Beenham gevuld met witte asperge en peterselie, fruitbrochet, geroosterde kippenbout, gebakken rosbief, grillbacon, Parijse worst, salami van de chef, Kippenfilet maison .
- Bijhorende groenten en fruitgarnituur, sausenassortiment € 24/pers
Kaasplank als hoofdgerecht (niet verkrijgbaar tussen 20 december en 3 januari)
vanaf 4 personen
- 10 soorten kazen, van zachte tot harde kazen, 2 soorten confituur, hoeveboter en bijhorend fruit € 15/pers
Breughelplank
Traditionele charcuterie die perfect bij diverse broodsoorten smaakt.
Boerenpaté, rilette, hoofdvlees, rosbief, préparé, gemengd gehakt, pensenassortiment, belegen kaas, beenham, parijse worst, vlaamse ham, ardense salami, ovenspek, 3sjes en hoeveboter
- Breughelplank 4 personen (niet verkrijgbaar tussen 20 dec en 3 jan) € 48/ plank
- Breughelplank 6 personen (niet verkrijgbaar tussen 20 dec en 3 jan) € 72/ plank
Roeselaarse plank (niet verkrijbaar tussen 20 dec en 3 jan)
“Plank met lokale specialiteiten om op te peuzelen met alle mogelijke broodsoorten” (brood niet inbegrepen”
(Rosbief/beenham/oud Roeselare/Heerlijkheid-kaas/coppa Canal/kipfilet maison/Kop van de vaartsalade/préparé van de chef/Parijse worst/gerookte zalm/Roeselaarse paté/droge worstjes/Hoeveboter Groendal
- Roeselaarse plank voor 4 personen € 52/ plank
- Roeselaarse plank voor 6 personen € 78/plank
